１：１：２

煮豚ならぬ煮鳥にはまって一ヶ月ほど

１：１：２

にとらわれ毎週思考錯誤している

週の終わりに約一週間分を作り、毎日せっせと食べているのだが

いまだにコレといった味にならない

上の比率は使用する調味料で、どこかの記事に書かれていた煮豚のレシピより

酒：砂糖：醤油＝１：１：２

が

ワイン：砂糖：醤油

になったり

酒：砂糖：醤油（醤油＋白だし）

酒：砂糖：醤油（淡口＋濃口）

ワインを使ったのは、吉野家のレシピ再現で使われてた

白だしや淡口醤油を混ぜたのは

濃口醤油のみだとしょっぱくなりすぎ

と色々調整してみるのだが好きな味にはならない

今日は酒：醤油：水＝１：１：２と全く違うもので挑戦

びびって砂糖を少し足してしまったがどうなることやら